Для улучшения работы сайта и взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом вы соглашаетесь на использование cookie-файлов.
Заказ обратного звонка
Оставьте свой контакт и мы вам перезвоним !
Готовьте вместе с нами
Предлагаем вам рецепты, которые вы, также как наш шеф-повар Антон Вихорев, можете приготовить дома на своей кухне. Будет вкусно, обещаем!
Следите за нашим ютуб каналом, на нем регулярно появляются новые рецепты!
Следите за нашим ютуб каналом, на нем регулярно появляются новые рецепты!
Cалат с инжиром и Prosciutto Morellino
На 2 порции нам понадобится:
2 шт спелого инжира
100 гр. Prosciutto Morellino от итальянского производителя CLAI
50 гр. Parmigiano reggiano
10 шт томатов черри
Салатный микс
Соль, перец
Для заправки: мед, оливковое масло, соевый соус и горчица.
2 шт спелого инжира
100 гр. Prosciutto Morellino от итальянского производителя CLAI
50 гр. Parmigiano reggiano
10 шт томатов черри
Салатный микс
Соль, перец
Для заправки: мед, оливковое масло, соевый соус и горчица.
Паста с панчеттой и тыквой! 🎃
На 4 порции нам понадобится:
1/2 пачки спагетти
250 гр. Pancetta Affumicata
700 гр. тыквы
200 гр. томатов черри
50 гр. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для подачи: Тертый пармезан, Свежий базилик, Оливковое масло
1/2 пачки спагетти
250 гр. Pancetta Affumicata
700 гр. тыквы
200 гр. томатов черри
50 гр. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для подачи: Тертый пармезан, Свежий базилик, Оливковое масло
Спагетти с рагу из ягненка 🍝
На 4 порции нам понадобится:
700 гр. филе ягненка
2 морковки
200 гр. корня сельдерея
1 репчатый лук
1 головка чеснока
200 мл. красного сухого вина
100 гр. томатов черри
Томатный соус (любой, мы использовали томатный суп Гаспаччо)
1 пачка спагетти
Оливковое масло
Для подачи: Базилик или петрушка, Сыр пармезан
700 гр. филе ягненка
2 морковки
200 гр. корня сельдерея
1 репчатый лук
1 головка чеснока
200 мл. красного сухого вина
100 гр. томатов черри
Томатный соус (любой, мы использовали томатный суп Гаспаччо)
1 пачка спагетти
Оливковое масло
Для подачи: Базилик или петрушка, Сыр пармезан
Osso Buco из телячьих голяшек с картофельным пюре
На 6 порций нам понадобится:
6 стейков на кости телячьих голяшек
2 морковки
1 репчатый лук
4 дольки чеснока
2 веточки свежего розмарина
4 лавровых листа
200 мл. красного сухого вина
100 гр. пшеничной муки
Оливковое масло
Соль и чёрный перец
На гарнир мы приготовили картофельное пюре:
8 шт. картофеля
100 мл. молока
50 гр. сливочного масла
6 стейков на кости телячьих голяшек
2 морковки
1 репчатый лук
4 дольки чеснока
2 веточки свежего розмарина
4 лавровых листа
200 мл. красного сухого вина
100 гр. пшеничной муки
Оливковое масло
Соль и чёрный перец
На гарнир мы приготовили картофельное пюре:
8 шт. картофеля
100 мл. молока
50 гр. сливочного масла
Готовим Ризотто с морскими гребешками
На 2 порции нам понадобится:
2 сахалинских морских гребешка (примерно 100 гр.)
200 гр. белых грибов (подберёзовики, подосиновики и др. тоже подойдут)
200 гр. риса для ризотто (Карнароли, Арборио или Виалоне Нано)
1 морковка
3 шт. репчатого лука
2 стебля сельдерея
2 дольки чеснока
4 лавровых листа
50 гр. сливочного масла
200 гр. сыра Parmigianino reggiano или Grana Padano
Оливковое масло
Соль и чёрный перец
2 сахалинских морских гребешка (примерно 100 гр.)
200 гр. белых грибов (подберёзовики, подосиновики и др. тоже подойдут)
200 гр. риса для ризотто (Карнароли, Арборио или Виалоне Нано)
1 морковка
3 шт. репчатого лука
2 стебля сельдерея
2 дольки чеснока
4 лавровых листа
50 гр. сливочного масла
200 гр. сыра Parmigianino reggiano или Grana Padano
Оливковое масло
Соль и чёрный перец
Рождественская утиная грудка
Для приготовления на 3 персоны вам понадобится:
500 гр. филе утиной грудки
700 гр. корня сельдерея
1 хурма
200 мл. красного вина 🍷
1 апельсин
50 гр. меда
50 гр. сливочного масла
100 мл. сливок 10%
Оливковое масло
Сахар, Соль, Перец
500 гр. филе утиной грудки
700 гр. корня сельдерея
1 хурма
200 мл. красного вина 🍷
1 апельсин
50 гр. меда
50 гр. сливочного масла
100 мл. сливок 10%
Оливковое масло
Сахар, Соль, Перец
Vitello Tonnato
На 5 персон вам понадобится:
3 литра овощного бульона (рецепт смотрите по ссылке:
• Базовый рецепт овощного бульона
1-1,5 кг. телятины (лангет или вырезка)
Шпагат для обвязки мяса
50 гр. каперсов
30 гр. анчоусов в оливковом масле
200 гр. консервированного тунца (в масле или собственном соку)
2 яичных желтка
Сок 1/4 лимона
Оливковое масло
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Петрушка
3 литра овощного бульона (рецепт смотрите по ссылке:
• Базовый рецепт овощного бульона
1-1,5 кг. телятины (лангет или вырезка)
Шпагат для обвязки мяса
50 гр. каперсов
30 гр. анчоусов в оливковом масле
200 гр. консервированного тунца (в масле или собственном соку)
2 яичных желтка
Сок 1/4 лимона
Оливковое масло
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Петрушка
Базовый рецепт овощного бульона
На 2 литра вам понадобится:
1 морковка
1 шт. репчатого лука
1 стебель сельдерея
100 гр. корня сельдерея
1 пучек петрушки
2 дольки чеснока
4 лавровых листа
5 шт. горошин чёрного перца
Оливковое масло
2 литра воды
Обязательно используйте для приготовления блюд!
1 морковка
1 шт. репчатого лука
1 стебель сельдерея
100 гр. корня сельдерея
1 пучек петрушки
2 дольки чеснока
4 лавровых листа
5 шт. горошин чёрного перца
Оливковое масло
2 литра воды
Обязательно используйте для приготовления блюд!
Булочки с беконом и грибами
На 3 порции вам понадобится:
Булочки школьные 3 шт.
150 гр. шампиньонов
100 гр. бекона (мы использовали Pancetta)
100 гр. твердого сыра (у нас пармезан)
2 дольки чеснока
200 мл сливок 20%
Время приготовления начинки - 15 минут
Время запекания в духовке 10 минут на температуре 190°
Булочки школьные 3 шт.
150 гр. шампиньонов
100 гр. бекона (мы использовали Pancetta)
100 гр. твердого сыра (у нас пармезан)
2 дольки чеснока
200 мл сливок 20%
Время приготовления начинки - 15 минут
Время запекания в духовке 10 минут на температуре 190°
Баклажаны Пармиджиана с соусом Песто
На 5 порции вам понадобится:
Баклажаны 3 шт.
Помидоры средние 3 шт.
Сыр моцарелла 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Соус томатный 200 гр.
Оливковое масло
Соль, перец
Для соуса песто:
Базилик 200 гр.
Кедровые орехи 30 гр.
Оливковое масло 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Чеснок 2 дольки
Соль, перец
Баклажаны 3 шт.
Помидоры средние 3 шт.
Сыр моцарелла 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Соус томатный 200 гр.
Оливковое масло
Соль, перец
Для соуса песто:
Базилик 200 гр.
Кедровые орехи 30 гр.
Оливковое масло 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Чеснок 2 дольки
Соль, перец
Его Величество Цезарь
Вам понадобятся:
1 качан салата Ромейн
4 кусочка тостового хлеба
1 баночка (30 гр.) анчоусов
200 гр. сыра Grana Padano или Parmiggiano Reggiano
3 куриных яичных желтка
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соуса Ворчестер
1/2 ч.л. соевого соуса
1/2 ч.л. лимонного сока
100 мл оливкового масла Extra Virgin (без сильной горчинки)
30 гр. сливочного масла
1 качан салата Ромейн
4 кусочка тостового хлеба
1 баночка (30 гр.) анчоусов
200 гр. сыра Grana Padano или Parmiggiano Reggiano
3 куриных яичных желтка
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соуса Ворчестер
1/2 ч.л. соевого соуса
1/2 ч.л. лимонного сока
100 мл оливкового масла Extra Virgin (без сильной горчинки)
30 гр. сливочного масла
Нежный десерт ДВА ШОКОЛАДА
Всем любителям шоколада!
Ловите подробный рецепт нежного десерта!
Для бисквитного теста вам потребуется:
4 яйца
125 г сахара
125 г муки
30 г сливочного масла
щепотка соли
Для мусса:
70 г белого шоколада
200 мл сливок от 30%
Для ганаша:
100 г темного шоколада от 55%
100 мл сливок от 30%
Ловите подробный рецепт нежного десерта!
Для бисквитного теста вам потребуется:
4 яйца
125 г сахара
125 г муки
30 г сливочного масла
щепотка соли
Для мусса:
70 г белого шоколада
200 мл сливок от 30%
Для ганаша:
100 г темного шоколада от 55%
100 мл сливок от 30%
Хрустящие брокколи с запечённым Camambert
Ингредиенты:
300 гр. Брокколи
100 г сыра Parmigiano Reggiano или Grana Padano
50 гр. томатов черри
125 г сыра Camambert
30 мл оливкового масла
щепотка соли
черный перец по вкусу
300 гр. Брокколи
100 г сыра Parmigiano Reggiano или Grana Padano
50 гр. томатов черри
125 г сыра Camambert
30 мл оливкового масла
щепотка соли
черный перец по вкусу